Een lekkere confituur gemaakt van ‘Hoogstraten’ aardbeien!
Bijna het hele jaar door is de aardbei van Hoogstraten te verkrijgen. Vanaf mei tot eind september vind je in de supermarkt ook onze aardbeien confituur gemaakt met 60% aardbeien, 100% Hoogstraten strawberries.
Elk seizoen passen we het recept aan en proberen we steeds de verse smaak van onze aardbeien in de confituur naar voor te brengen.
De productie van deze oogst geeft een uitzonderlijk resultaat!
De aardbeien van Hoogstraten waren top van smaak. We gebruikten het grote kaliber met een hoog vochtpercentage. Dankzij de uitzonderlijk sappige en zoete aardbei kunnen we op iets lagere temperaturen werken waardoor de heerlijke smaak behouden blijft in de confituur.
Omdat we gewerkt hebben met grote aardbeien die in het midden een lichte kleur hebben, is onze confituur dit jaar licht rood. De grote sappige aardbeien geven een confituur met aangename structuur, een lekkere “bite” doch geen grote stukken omdat de aardbei smelt in het kookproces.
Wil je thuis toch grote stukken in je confituur. Gebruik dan de kleinere en stevige aardbeien. Wij gaven de voorkeur aan de extra sappige aardbei om een zeer smaakvol resultaat te verkrijgen.
Op deze pagina vind je alle informatie om ook zelf aan de slag te gaan. Zelf confituur maken kan heel eenvoudig zijn. Laat je alvast inspireren door onze recepten en de Hoogstraten Strawberries confituur uit de supermarkt!
We hebben hieronder enkele foto’s geplaatst van de productie van onze heerlijke confituur
